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如何提高串串香加盟店的翻台率?


  翻台率对有些人来说很熟悉,对有些人来说确实从来都没有听说过,蜀师傅现在就给大家解释一下翻台率是什么意思。

  翻台率就是一个饭店一天内每张桌子平均的使用次数。举一个简单的例子,一家串串香加盟店中有15张桌子,一天内该店接待了60桌的客人,那么这个串串香加盟店的翻台率就是4,。一家串串香加盟店翻台率越高,说说明该店的生意越火爆。那么如何提高串串香加盟店的翻台率?

串串香加盟

  1、尽可能的避免顾客的流失

  提高翻台率的前提就是要保证有足够的顾客,没有足够的顾客何来翻台率。所以在串串香加盟店要尽可能的保证进店中的顾客不会流失,商家可以提供免费的茶水、瓜子小吃等服务,免费的报刊杂志阅览服务,顾客休息区域等来挽留顾客。

  2、缩短顾客的用餐时间

  在产品足够受欢迎的情况下,有些串串香加盟店永远都是爆满,想品尝该店的美味一直都没有时间这种现象是有,但是不多。这时候商家就会规定顾客的用餐时间,时间到就有专门的服务员来收拾餐桌。这是其他串串香加盟店值得学习的一个好方法。

  3、提高服务速度

  提高服务速度其实就是提高工作人员的工作效率,这里的服务包括上酒水,上串串香,空盘的收拾等。工作效率提高了,服务的客人自然就能够增加。

  以上的三个方法在各个串串香加盟店都是很实用的,但是有些情况需要串串香加盟店的经营者根据自身的情况做出一些调整,同时也希望这些对你们经营串串香加盟店有所帮助。